今天教大家做鮮美嫩滑～低脂高蛋白的蝦仁蒸蛋?比布丁還要嫩滑，入口即化！端上桌寶寶一下子就吃光了，蒸蛋只要注意幾步，一定都能蒸的超嫩滑～

??下面給大家分享做法??

?食材?

雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
1、雞蛋➕一丟丟鹽攪拌均勻，倒入200ml溫開水拌勻
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩，倒入碗中包上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水沸騰后上鍋蒸8分鐘左右
3、蝦仁加入少許料酒、淀粉抓勻，放入鍋里燙至變色撈出，青豆也燙熟
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上，繼續蒸3分鐘，出鍋淋上小半勺生抽（可以再滴幾滴香油，我家寶寶不吃就沒放）

小貼士：
水量是雞蛋的兩倍，中等大小雞蛋➕200nl水就OK！蛋液過濾蒸出來會更嫩滑，不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。

電磁爐大火蒸8-10分鐘，燃氣灶中火蒸吧！