我最喜歡做一些砂鍋燉菜，看著熱氣騰騰，煙霧繚繞的廚房。聽著咕嘟咕嘟湯菜翻滾的聲音，心頭的幸福感也油然而生。

今天再來分享一道好做又好吃的小燉菜，簡單一炒，大火一煮，很快就能端上桌。做法沒難度，味道卻很好，這做菜的幸福感不就來了嗎。西紅柿打底，連湯都是鮮的，拌米飯、面條都好吃，孩子尤其喜歡。

西紅柿金針菇肥牛煲

【食材】西紅柿、金針菇、肥牛卷、腐竹、香蔥、蒜、鹽、生抽、胡椒粉

【具體做法】

1，金針菇切去根部，洗凈。開水下鍋，大火煮一分鐘撈出。

2，鍋里的水繼續保持沸騰的狀態，放入肥牛卷，大火煮開。

3，撇去表面的浮沫，將肥牛卷撈出。

4，鍋中加少許油，放蔥、蒜炒香。

5，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

6，接著加入多一些的清水，然后加鹽、胡椒粉、生抽醬油調味。

7，接下來放入煮好的金針菇、肥牛卷，根據自己的喜歡再放一些喜歡吃的菜。這里我又搭配了一些鮮腐竹。扣蓋大火咕嘟2分鐘。

8，最后撒些蔥花點綴一下即可。

做法零難度，簡單炒一炒，大火咕嘟幾分鐘就能端上桌。西紅柿打底，沒有太多的調味料，湯味依舊鮮美。吃菜喝湯，暖乎乎的~

飯飯小貼士

1，金針菇和牛肉卷都先經過開水焯燙一下，去味去雜質，然后再煮，這樣連湯都可以喝。

2，根據自己的喜歡，還可以搭配其他自己喜歡的配菜一起煮。

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