今天想吃水煮魚了，于是買來材料在家里自己做，因為家人不擅長吃辣，所以沒有放太多的辣椒。準備好姜一塊、蒜、7個干辣椒、花椒5克、豆瓣醬和火鍋底料。

白菜、黃瓜和切好片的魚片。

把姜、蒜拍碎，干辣椒剪成段。

把魚頭、魚骨、魚腩放一個碗，魚片放另一個碗，分別洗凈加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清拌勻，腌制15分鐘。

把黃瓜和白菜切好。

鍋里燒開水，放白菜和黃瓜焯熟，撈起瀝干水。

把焯好的白菜和黃瓜均勻的鋪在盆底。

鍋放油燒熱，放姜、蒜，一半的干辣椒和花椒炒片刻。

再放兩勺的豆瓣醬和火鍋底料炒。

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