清蒸鱸魚

今天和大家分享一道「清蒸鱸魚」的家常做法，肉質鮮美，感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料：

鱸魚

750g

小米辣

4個

姜

10g

蔥

30g

料酒

1勺

蒸魚豉油

30g

 步驟一

兩根蔥段、四片醬，一勺料酒

 步驟二

按摩一下，腌十分鐘。

 步驟三

切開魚頭、魚尾。

 步驟四

中間段去骨

 步驟五

兩側切成條狀

 步驟六

擺盤時，兩側條狀魚肉擰轉90度。

 步驟七

擺好魚頭、魚尾成整魚形狀，上蒸鍋。

 步驟八

大火燒開轉中火，蒸8分鐘。

 步驟九

兩側擺好小米辣，魚身放蔥絲，淋上一層蒸魚豉油。熱油澆香。

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