宮保雞丁

今天和大家分享一道「宮保雞丁」的家常做法，口感又嫩又滑，感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料：

雞胸肉

1塊

蛋清

半個

料酒

1勺

大蔥

20g

陳醋

1勺

胡蘿卜

50g

玉米淀粉

1勺

白糖

1勺

黃瓜

50g

清水

1勺

夏威夷果

100g

生抽

1勺

老抽

適量

 步驟一

雞胸肉切丁，用蛋清，鹽淀粉料酒入底味

 步驟二

一勺陳醋，半勺老抽，一點老抽調色，半勺料酒，一勺白糖，一點鹽，玉米淀粉，半勺清水

 步驟三

準備大蔥，黃瓜丁，胡蘿卜丁，熟夏威夷果或熟花生

 步驟四

鍋內放油，油熱放入雞丁劃散炒熟

 步驟五

放入黃瓜丁胡蘿卜丁和大蔥炒香盛出備用放入黃瓜丁胡蘿卜丁和大蔥炒香盛出備用

 步驟六

鍋留底油，放入蔥末，郫縣豆瓣醬炒出紅油

 步驟七

放入炒好的雞丁和蔬菜丁

 步驟八

大火翻炒均勻

 步驟九

放入之前調好的料汁，炒至均勻粘稠即可出鍋

 步驟十

放入之前調好的料汁，炒至均勻粘稠即可出鍋

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