牛奶饅頭是一道美味的傳統面食，香甜可口，營養豐富。與市面上添加香精的饅頭不同，自制的牛奶饅頭口感更加獨特，香氣濃郁。下面我將分享制作牛奶饅頭的食譜和步驟。

準備材料：

500克面粉、50克奶粉、50克白糖、5克酵母、300克純牛奶。

1.將面粉、奶粉、白糖和酵母倒入一個容器中，加入純牛奶，攪拌成絮狀。

2. 將面團移到面墊上，用手揉搓，直到面團光滑為止。這一步非常重要，只有揉光滑的面團才能蒸出光滑細膩的饅頭。 3. 揉好的面團不需要醒發，直接搟成長方形。

4. 搟好的面團兩邊往中間疊起來，再次搟開，重復這個步驟兩次，這樣可以使饅頭表面更加光滑。

5. 第三次搟開后，從一邊開始慢慢卷起來，卷得緊實一些。

6. 將卷好的面團分成等份的劑子，再將劑子放到蒸屜里，醒發到兩倍大。

7. 水開后，將蒸屜放入鍋中，蒸15分鐘。蒸熟后燜3分鐘即可出鍋。

關鍵技巧：

1. 揉面時要用力揉到面團光滑，這樣蒸出的饅頭才會口感細膩。揉面的過程要有耐心，一般需要揉搓10-15分鐘。

2. 將面團揉好后，不需要醒發，直接搟開。這個步驟是為了讓饅頭的表面更加光滑。

牛奶饅頭制作簡單，口感細膩，尤其是用純牛奶和面，讓饅頭散發出濃郁的奶香。饅頭搭配不同的配菜，如咸菜、醬料、火腿等，可成為一道美味的早餐或下午茶點。不妨試試自己動手制作，相信你會被香甜的味道所征服。快來動手嘗試，親手做出一份美味的牛奶饅頭吧！