團圓飯是中國傳統的重要節日，人們會邀請親朋好友一起享用美食，共慶佳節。在這樣的場合中，一道香辣可口的椒鹽大蝦定會讓桌上的每一個人都垂涎欲滴。椒鹽大蝦不僅味道鮮美，而且富含營養，是適合各個年齡段人群的美食。 椒鹽大蝦的風味獨特，搭配咸香的椒鹽調味料，蝦肉鮮嫩多汁，口感帶有一絲嚼勁，無法抵擋的美味。此外，蝦肉富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有很大的好處。蝦肉中的蛋白質，是維持身體正常運轉所必需的重要營養物質，能夠幫助修復組織，增強免疫力。同時，蝦肉中富含的維生素B12，有助于細胞的生長和分裂，保護神經系統的正常功能。此外，鉀、鈣、磷和鋅等礦物質也有助于促進骨骼健康和細胞新陳代謝。

接下來，我將分享一下椒鹽大蝦的制作方法。

所需材料： - 大號生蝦：500克 - 鹽：適量 - 蛋白：一個 - 生粉：適量 - 食用油：適量 - 大蒜：適量 - 青紅椒：適量 - 食鹽：適量 - 椒粉：適量 - 白芝麻：適量 制作步驟： 1. 準備工作：將大蝦洗凈剁掉蝦須，剝去蝦殼，用刀沿著蝦肚剖開去蝦線。

2. 將大蝦用清水洗凈，用紙巾吸干水分備用。 3. 取一個碗，加入適量鹽、蛋白和生粉，攪拌均勻，將蝦均勻裹上，腌制約15分鐘，使其入味。

4. 取一個鍋，加入食用油，燒至七成熱，將腌制好的蝦放入鍋中炸至金黃色并撈出瀝油備用。

5.將蒜瓣和青紅椒切碎備用。

6. 另起鍋，加入適量食用油，放入切碎的蒜瓣和青紅椒，炒香出香味。

7. 放入炸好的蝦，加入適量的鹽、椒粉和白芝麻，翻炒片刻，使調料充分裹在蝦上。

8. 最后，將炒好的椒鹽大蝦盛入盤中，可以撒上少許蔥花或香菜作為裝飾即可。

制作椒鹽大蝦的關鍵技巧有以下幾點： 1. 挑選新鮮的大蝦，保證蝦肉鮮嫩多汁。 2. 在腌制過程中，確保每只蝦均勻裹上蛋白和生粉，這樣可以增加蝦的口感和美觀度。 3. 炸蝦時，掌握好油溫，不宜太高，以免蝦肉過于焦脆。 4. 在翻炒蝦時，要快速翻炒，以免蝦肉過度炒熟變硬。 總之，椒鹽大蝦作為一道美味的傳統菜肴，深受人們的喜愛。它不僅具有獨特的風味，而且富含營養，適合各個年齡段的人群食用。只需簡單的準備和烹飪步驟，每個人都能在家中享受到這道美味的佳肴。希望大家能夠嘗試制作，感受這道美食帶來的滿足和幸福。