買大蝦，選「直的」還是「彎的」？區別很大，建議弄懂再買不吃虧

俗話說「過了臘八就是年」，過年的氣氛越來越濃了，大家都在忙著置辦年貨，市場上一片熱火朝天。大蝦是很多家庭必買的年貨之一，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，老人孩子都愛吃。

市場上的大蝦一般分為2種，一種是活蝦，另一種是死蝦。活蝦價格比較貴，50~60元一斤，而死蝦卻便宜一半，只要二三十元一斤。所以很多人都喜歡買死蝦，能省不少錢呢！不過，買死蝦要注意，一不小心就會吃虧。

活蝦只要是活蹦亂跳的，肯定就比較新鮮的。但死蝦一動不動，怎麼判斷新不新鮮呢？其實也是有技巧的，今天我就給大家分享一下買大蝦的技巧，建議大家弄懂了再買。

一、買大蝦，選「直的」還是「彎的」？

在買死蝦時，仔細觀察會發現，有些大蝦是比較直的，而有些大蝦卻是彎的，為什麼會這樣？有什麼區別嗎？告訴大家，區別可大了，別買錯了。

彎蝦：大蝦捕撈上岸后，為了保鮮會直接用冰塊冷凍保存，大蝦還是活的，肌肉會做出收縮反應，就變得彎曲了，所以「彎的」大蝦是活蝦直接冷凍的，不管是口感還是品質，都是比較好的。

直蝦：如果大蝦死了，肌肉就變得松弛，慢慢變直了，再冷凍就會保持比較直的狀態，所以「直的」大蝦是死蝦冷凍的，口感、品質都不如活蝦直接冷凍。所以買冰鮮大蝦時，建議大家選彎的，更加新鮮。

二、除了看「直的」、「彎的」，買冰鮮蝦時還要注意些什麼呢？這幾點要看仔細了。

1、看大蝦表面的冰層

大蝦冷凍時間比較短的話，表面的冰層比較薄，甚至沒什麼冰。但如果冷凍時間久了，表面的冰層會越來越厚。所以挑冰層比較薄的大蝦會比較新鮮。

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