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臘月三十除夕,無論貧富,記得買6種「富貴菜」,幸福吉祥過大年
2024/02/06

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導語:臘月三十除夕,無論貧富,記得買6種「富貴菜」,幸福吉祥過大年。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。一轉眼臘月了,還有幾天就到2024年龍年春節了,過年少不了招待客人,生活條件好了,大魚大肉已經不是稀罕菜了,主要是頓頓都吃肉,就想吃點素菜解解膩,素菜要是做好了那比吃肉還香,有同感嗎?下面就和大家分享6種適合過年吃的蔬菜,不管有錢沒錢都要吃,寓意龍年大吉大利,一起來看看吧。

第一種,油菜,諧音「有財」,寓意新的一年大家財運滾滾來,過年一定要買油菜,簡單炒一炒就非常好吃。分享個豆腐皮油菜的做法,鮮香味美,保證上桌就掃光。具體做法:把豆皮切成均勻長條,焯水去除豆腥味,適量大蒜切片備用,炒油菜要用大蒜爆鍋,味道才香,油菜摘洗干凈控干水分,炒青菜不發黑的關鍵就是不能帶水下鍋炒。

油鍋燒熱,放入蒜片爆香,倒入油菜翻炒均勻,加幾滴味極鮮提味,再倒入豆腐皮大火爆炒,油菜變色就是熟了,關火盛出,豆皮油菜就做好了,色香味俱全,下酒又下飯。

第二種,蘿卜,都知道冬天吃蘿卜好處多多,那麼過年吃蘿卜有啥寓意呢?很多人可能不知道,蘿卜也叫菜頭,諧音「彩頭」,寓意來年有個好兆頭,好彩頭,大吉大利,除夕這一天,有些地方也會有吃蘿卜的習俗,一般都用來包餃子,或者燉肉,分享個涼拌蘿卜絲的做法,清脆爽口,越吃越上癮。具體做法:盡量買紅心的綠蘿卜,吃起來不辣,脆甜可口。把蘿卜洗干凈去皮,擦成細絲,加適量鹽腌制5分鐘,把蘿卜的水分去除下,這樣吃起來清脆,最后倒入涼拌醋,少量鹽,香油,攪拌均勻即可,一盤涼拌青蘿卜絲就做好了,紅彤彤的顏色看著也喜慶。


第三種,花菜,寓意花開富貴,生活越來越好,幸福得像花兒一樣。花菜水分比較少,很多人總是炒得不入味,那是因為炒的過程加水了,炒花菜不能加水哦,不然就不清脆了。清炒花菜的做法:把花菜用淡鹽水浸泡5分鐘,沖洗干凈備用,取適量大蒜切片,干紅辣椒適量,起鍋加油,油熱后放入蒜片和干紅辣椒爆香,接著加適量味極鮮炒香,倒入花菜大火爆炒,如果中途覺得要干鍋了,可以點一次涼水,一點點哦,花菜變軟即可關火盛出,香脆的家常炒花菜就做好了,又香又脆,好吃極了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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