要說什麼肉最受歡迎，牛肉絕對在食材榜上名列前茅，提起牛肉，首先想到的就是切得大塊的熟牛肉，撒上香蔥醬汁，大口吃肉大口喝酒的快感，牛肉脂肪少，肉質緊實耐嚼，逢年過節聚餐喝酒，餐桌上都少不了這樣一盤醬牛肉，紅燒、香煎、油炸、燒烤或是燉湯，每一樣都耐人尋味，蔥爆的牛肉最下飯，油炸的牙簽牛肉最解饞，孜然牛肉的香味更是讓人無法拒絕，牛肉的吃法可不止于此，它可以搭配各種食材，烹飪出上十種口味，咸甜開胃的、酸辣爽口的、麻辣下飯的，總有一款能抓住你的胃，今天就給大家帶來一款土豆燒牛肉，簡單的食材，做出美味的家常菜。

牛肉的營養不必多說，滿滿的蛋白質，連小孩子都知道，多吃牛肉長得壯，盡管牛肉價格不菲，也要常吃牛肉補補身體。

土豆和牛肉是非常經典的搭配，但這兩樣食材都是較難燉爛的，所以這道菜花費的時間較長，特別是上班族可能只有周末才能試著做，不過投入與收獲成正比，味道是真香，接下來就給大家分享這道菜的具體做法。

【食材】

牛肉一塊、土豆兩個、香菜少許、八角兩顆、桂皮一片、干辣椒適量、料酒一勺、生姜一塊、大蒜頭4瓣、白糖半勺、

【做法】

1.牛肉切成合適大小的塊，先如果焯水洗去血沫，加入幾片生姜和一勺料酒，煮開后撈出牛肉。

2.香菜切碎、干紅椒剪成小段、大蒜生姜切片備用，土豆切成小塊，更容易熟。

3.鍋內倒入適量底油，燒熱后下入土豆塊，煎得表面微黃，聞到焦香味即可出鍋。

4.鍋內留油，下入干紅椒、生姜、大蒜、八角、桂皮，用小火翻炒出香味。

5.再倒入煮好的牛肉，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖翻炒上色。

6.加入適量清水，水面要沒過牛肉，用大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘。

7.接著倒入土豆塊，蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘，最后大火收汁，根據個人口味加入少許食鹽調味，即可盛出裝盤。

土豆燒牛肉完成，這道菜做法簡單，關鍵是耗時較長，不過端上桌以后，大家都說香，也算是值得了。

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