這道美食是以南瓜為主要食材的水餃，由于其特別的做法和口感，連隔壁小朋友都被饞哭了，紛紛要求再次制作。

在制作這道菜時，首先需要處理南瓜，將其去掉種子并清理，以保證最終菜品口感的純凈。接著削去南瓜皮，要注意削得厚一些，因為南瓜皮質較硬會影響口感。然后將南瓜切成薄片，并裝入盤中。 制作過程中的關鍵步驟之一是攪拌雞蛋，將兩個雞蛋打入大碗中，用筷子充分攪拌均勻，加入雞蛋可以提高菜品的營養價值和顏值。

另一個關鍵步驟是蒸煮南瓜，將切好的南瓜塊放入蒸鍋中，蒸15分鐘至軟爛。

蒸煮后的南瓜軟爛可口，聞起來香甜誘人。 接下來是將蒸煮好的南瓜碾成泥，用飯勺將其碾碎，可以將泥弄碎一些以使口感更加順滑。然后根據個人口味加入適量白糖和芝士碎，這樣可以使菜品的口味更香甜和奶香味更加濃郁。最后加入少許糯米粉，使口感更加綿軟。加好所有材料后，用筷子充分攪拌均勻，直至成為黏黏糊糊的混合物。

接下來是制作水餃的關鍵環節。首先取一張水餃皮放在案板上，涂上少許水分以便封口。然后取一勺南瓜泥放在水餃皮上，再蓋上另一張水餃皮，用雙手將邊緣按壓緊實，防止泄露。接著用叉子在邊緣做花型，制成個人喜歡的形狀，最后做成一個熊的形狀。

將制好的水餃放入烤盤中，用刷子將生坯涂上雞蛋液，這樣可以保持色澤金黃，烤制時更美觀。 將涂好雞蛋液的水餃放入烤箱中，以120度烤30分鐘。烤制完成后，將水餃裝入盤中晾涼，即可享受美味。這道菜色澤金黃，外酥里糯，奶香味十分濃郁，營養豐富，做法也相對簡單。

家人們是否都已經學會了制作這道美食呢？如果還沒有，不妨趁著這個機會試一試吧！