雖然，冬至已鍋，但是，大家對餃子的喜歡沒有減少，愛吃餃子的人還是會在家里做餃子吃，在外面買的餃子并不會這麼好，飯店里面賣的餃子都是按照固定的數量來賣的， 有些人就吃不飽，但，在家里做就不一樣了，在家里想吃都少個就能吃多少個，不用按照固定的數量吃，不過，在家里做的餃子味道就沒有外賣買的好吃，總覺得少了點其他的東西，而做餃子餡時，萬萬不可以直接放油，順序錯，不僅餃子無味還有腥味。

餃子最重要的就是餡，如果餡做得不好吃，味道自然就不好，也讓大家不去吃，味道上也會感覺缺少了一些東西一樣，但是，愛吃餃子的人依舊是很愛吃，更加想知道餃子的味道是有多好，其實，做餃子餡也是有一定的方法和技巧。這樣做出來的餃子味道就不會被外賣的差，也會有一種創新的口感，這樣的餃子老人孩子也都愛吃。

首先，餃子皮準備好，很多人都不會做餃子皮，可以在超市里面去買，盡量選最新鮮的餃子皮，這樣吃起來味道也會好。然后把食材備好：豬肉、香蔥、胡蘿卜、生抽、蠔油、水、油、生姜、食鹽、胡椒、花椒，最重要的就是韭菜了，餃子又韭菜吃吃起來就會更加香。然后把韭菜洗干凈，把豬肉剁成肉末，放入碗里，在把其它的食材也切好，留著做餡的時候走備用，這樣方便只用。

然后，碗里的豬肉，換成一個大碗，接著做餃子餡時，萬萬不可以直接放油，順序不能錯，要是順序錯，不僅餃子無味還有腥味。最先就是把鹽放入在其中。在把其它的生抽、蠔油、水、油、生姜、食鹽、胡椒、花椒，放在一個碗里面攪拌好，再倒入掉肉里面，這樣油的味道不但，吃起來也會更加好，然后把切好的韭菜，放入到肉里面，在一起攪拌，香蔥、胡蘿卜，也放入在其中，在不同的攪拌，讓食材和肉融在一起吃。

再然后，就可以包餃子了，很多人都知道包餃子并不是容易，每一個人包餃子的方法都不一樣有些人就會選擇，平通的包餃子發，有些人就創新的包餃子，小編就給大家介紹簡單的餃子，就是中間捏一下，然后再把邊上也捏好，這樣防止肉餡露出來，也讓餃子里面就不會有水，這樣吃的的餃子才會更好。

最后，煮餃子一定熱水下鍋，這樣煮出來的餃子皮不會爛掉，也不會讓餃子的味道變得不好，而且餃子的也不能煮的很久，餃子浮出水面，差不多就可以吃了。喜歡蘸料的人，可以按照自己口味去準備一些，這樣的餃子吃起來，很好吃，沒有腥味，皮也不會破。

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