很多人在包餃子的時候會放這個調味料，因為放了它，所以餃子肉餡不香了，菜也不鮮了，我估計老人家放此調料的比較多，不知道年輕人有沒有放的呢？

它就是五香粉，五香粉的介紹適合做所有的菜，包括餃子餡，包子餡的調料，我在一些包子店和餃子店里也吃過，覺得這種味道真的很難吃，不知道你們有沒有同感？

五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，廣泛用于各種菜餡的調味品。其中主要調味料是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角，不說其他的吧，單說八角，這種只適合燉肉的調料，用來拌餃子餡，怎樣我都無法理解，因為不止我媽媽在用，很多家庭也在這樣用，您家里拌餃子餡用五香粉嗎？

拌餃子餡萬萬別加「它」，7成人都用錯了，難怪餃子不香不好吃，如果只是肉餡，我還湊合理解吧，但是餃子餡一般都是要加菜的，比如韭菜三鮮餃子，可笑的是有一次我去一家我們當地的連鎖餃子館，估計是南方人開的，點了一份韭菜三鮮蝦仁水餃，里面居然也有五香粉，一盤餃子2兩就29元，不知道這家店是怎麼做起來的？

我們在拌餃子餡的時候，正確的做法是根據菜和餡的食材來放調料，比如白菜肉餡水餃，只要放些蔥姜末，鹽，（雞精、蠔油稍微放一些，可選）加上食用油，味極鮮就可以了。

如果是韭菜三鮮餃子，則只需要加適量鹽，食用油（一點點的蠔油）就可以了，并非是加入更多的調料味道更好，五香粉一般用于腌，泡肉類，包肉粽、 炒糯米時加些五香粉肉粽就會味道十足。所以我認為五香粉是南方吃法，并不適用我們北方人。

您覺得呢？

所以在包餃子拌餡的時候萬萬別再放五香粉了，五香粉會掩蓋食物原有的香鮮味道，不能亂用哦。

您家拌餃子餡包子餡用五香粉嗎？