在江浙滬一帶，年夜飯的餐桌上少不了這樣一道菜——砂鍋全家福，砂鍋中的配菜可能各不相同，但是這道菜是肯定會上桌的，熱氣騰騰的砂鍋中菜色特別豐富，味道鮮美，營養豐富，更重要的是它寓意特別好，吉利喜慶，寓意著福壽安康，砂鍋能長時間的保溫，冒著熱氣，祝您熱氣騰騰過大年！

砂鍋全家福又叫什錦砂鍋，用砂鍋烹飪，全家福中的菜品有很多，其中咸肉、蛋餃、肉皮是必不可少的，尤其是肉皮，它是靈魂，肉皮色澤金黃，口感又松又軟，這種肉皮最適合燒湯了，海綿般的孔洞中飽含湯汁，豐韻但不油膩；

蛋餃，因為顏色金黃，形狀像元寶，所以也叫「發財餃」、「金元寶」，新年吃最合適不過了，它是砂鍋全家福中當仁不讓的配角，咸肉有2種，一種是醬油咸肉，一種是鹽腌制的，可以根據自己的喜好選擇；

這些食材搭配在一起，將各自的味道發揮到極致，可以說是年夜飯餐桌上的「C位」，重點是做法特別簡單，下面文章會詳細介紹，新的一年祝您闔家團圓、幸福美滿！

【原材料】大白菜、泡發好的香菇、香腸、醬油肉、蛋餃、炸肉丸、牛肉丸、魚丸、鵪鶉蛋、肉皮；

【砂鍋全家福的做法】

1、準備需要的原材料，砂鍋全家福對食材和比例沒有固定的要求，可以根據喜好選擇，我用的是大白菜和香菇打底、上面的配菜有 香腸、醬油肉、蛋餃、炸肉丸、牛肉丸、魚丸、鵪鶉蛋、肉皮，一共10種食材，寓意著十全十美。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。