我吃這麼胖，都怪我媽做的太好吃了，一大早就吃迷糊了，姐妹們，這個香煎花卷真的好香好好吃！松軟多層，底部酥脆焦香，比蒸的花卷香100倍！

今天我要和大家分享一道從大家的日常生活中來，又能在日常生活中充斥著幸福感的美食——香煎花卷。

香煎花卷，其實就是大家熟悉的花卷，但又和傳統的花卷有所不同。它同樣是用面粉、酵母和水制作，但在烹飪的最后一步，卻是將其煎至金黃，這樣做出來的花卷，皮酥餡嫩，香氣撲鼻。

首先讓我們來看看我們需要的食材，面粉、酵母和蔥。在市場上，這三種食材都可以輕易的買到。面粉選擇新鮮的高筋面粉，能夠使得煎出來的花卷更為酥脆。酵母則挑選無添加的天然酵母，保證了花卷的口感與營養。當然，還有蔥，最好選擇新鮮的小蔥，蔥香濃郁，能夠為花卷增添一種獨特的風味。

香煎花卷的營養價值其實很高，面粉作為主要食材，富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維等多種營養素，為我們提供必要的能量。而酵母則含有豐富的B族維生素和礦物質，有助于提高免疫力。而蔥則能提供豐富的維生素C和膳食纖維。總的來說，香煎花卷既美味又營養，很適合作為早餐或者是下午茶的點心食用。

詳細做法：

首先將300克面粉、3克酵母、和170毫升水揉成面團，搓揉到面團表面光滑即可。這一步，我們需要注意的是，在揉面的過程中，盡量用力氣揉透面團，這樣做出來的花卷才會更有嚼勁。

然后我們再把面團搟平，再把1勺面粉和1勺燒烤粉混合均勻，淋入熱油，攪勻之后涂抹在面團表面，要均勻的涂抹，這樣做出來的花卷才會更酥脆。

接下來，咱們將涂好油酥的面團沿著長方形的兩邊向內折起，切成小條，然后每兩條疊在一起拉長，扭成麻花狀。

最后，把做好的花卷放到抹了油的鍋中，醒發20分鐘，然后用中小火將花卷煎至底部金黃，再倒入一些水，蓋上鍋蓋，等水分收干就可以出鍋了。

這香噴噴的花卷就出爐啦！熟悉的小麥香，搭配上新鮮的蔥香，讓人口水都要流出來了。松軟的花卷，配上酥脆的表皮，一口咬下去，滿滿都是幸福感。

這就是香煎花卷的做法，不過在實際操作中，它的發酵環境對成品的口感影響很大，所以我們需要選擇一個溫暖濕潤的環境讓它發酵。同時，酵母的加入也要適量，不能過多也不能過少，酌情按照面團的大小和酵母粉的濃度來定。

適度的油的涂抹和合適的火候，會使得我們的花卷煎出來更香更脆，發出酥酥脆脆的聲音。但記住，無論是涂油還是烹調，我們一定要注重食材的新鮮與質量，只有這樣，最后做出來的花卷才會美味。

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