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糯米粉超好吃的懶人做法,我家每周吃3次,真正的好吃不上火
2024/02/11

糯米粉超好吃的懶人做法,我家每周吃3次,真正的好吃不上火,因為平時不怎麼吃零食,所以家里買的花生、棗、葡萄干貨幾個月沒吃了,這些東西很容易保存,沒有壞,剩下的一半綠豆不是那麼幸運,我被蟲子空了,已經不能吃了,所以,大家為了保存這些干豆類的食材,必須密封,防止濕氣,必須不定期地進行日光浴,今天做了糯米冰淇淋,把我的干果都消費了,這個冰淇淋的口感很有嚼勁,吃起來也不膩。

【食材的準備】

糯米粉80克、紅棗、葡萄干、杏仁、花生、椰子蓉適量、糖15克、玉米油10毫升、冷水90毫升

1、在碗里放入80克糯米粉,放入棗搗碎,葡萄干貨、杏仁、花生搗碎,葡萄干洗凈,切成小粒,葡萄干貨是酸甜的,加上葡萄干貨吃起來不膩花生炒搓皮再粉碎就行了。

2、然后再加玉米油10毫升,用白糖15克、90毫升冷水拌糯米膏,因為玉米油和色拉油的味道最淡,所以制作點心時最好選擇這兩種油加一些油放進去可以降低糯米粉的粘性,干果都帶有甜味,白糖不太需要。

3、在盤子上涂上油不要粘在一起,不要粘在盤子上,把攪拌好的糯米膏放進去,用手弄平比較好。

4、在冷水上蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。

5、蒸冷后切成小塊,底部黏糊糊的,可以鋪上椰子蓉,即使沒有也可以用大豆粉、大豆炒成的粉末或者糯米粉炒。

6、最后放進盤子里,中間留出距離不要粘在一起,這樣做的年糕很軟很甜,有葡萄干的酸甜味道,吃起來不膩,一次吃不完放在冰箱里保存,下次吃后弄軟就可以了。

【技巧總結】

1,糯米粉也叫江米粉或糯米面,因地而異。

2、記住糯米粉和水的比例就可以了,水太大的話蒸的話會黏糊糊的,干果的量可以根據個人喜好添加。

3、在這里做的1-2人份,請做很多喜歡的東西。

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