「一天一個蘋果，醫生遠離我」，蘋果是我們生活中常見的水果，它營養豐富，脆嫩可口，含有豐富的礦物質和維生素，可溶性大，極易被人體吸收，故有「活水」之稱，想保持皮膚潤滑柔嫩，那就多吃水果，能堅持每天一個最好，臉蛋經常紅撲撲的，蘋果在民間還有一個特殊的叫法，叫作「記憶果」，工作學習乏累了，吃蘋果能快速恢復體力，平常我們吃蘋果，都是直接生吃，今天小濤濤就來分享一下4款蘋果的做法，步驟簡單，酸甜可口又解饞，大人小孩都愛吃。一起學習起來吧！

01

紅棗糯米餅

準備食材：糯米粉、蘋果、白糖等食材。

步驟：

1.將蘋果洗凈去皮去核，切成小丁備用。

2.將糯米粉加入適量的清水，攪拌均勻后揉成面團。

3.將切好的蘋果丁和白糖混合均勻，制成餡料。

4.將糯米面團分成小劑子，搟成薄片，然后包入餡料，封口后壓扁成餅狀。

5.平底鍋加熱適量的油，放入糯米餅，小火煎至兩面金黃色即可。

小貼士：

制作時可以根據個人口味調整食材用量，也可以加入一些芝麻等食材增加口感和營養價值。這道小吃可以作為早餐或下午茶的點心，也可以作為甜品食用。

02

拔絲蘋果

準備食材：蘋果、白糖、芝麻等食材。

步驟：

1.將蘋果洗凈去皮去核，切成小塊備用。

2.鍋中倒入適量的油，燒至六成熟后，放入蘋果炸至金黃色撈出。

3.鍋中留底油，倒入白糖，小火炒至糖化成糖漿，倒入炸好的蘋果塊，快速炒均勻，使糖漿均勻地裹在蘋果上。

4.最后撒上芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

制作時需要注意火候的掌握，以及糖漿的濃度和溫度，以免影響口感和質地。

拔絲蘋果可以作為甜品或小吃食用，也可以作為家常菜肴。

03

無花果蘋果水

準備食材：無花果、蘋果、冰糖等食材。

步驟：

1.將蘋果洗凈去皮去核，切成小塊備用。

2.將無花果清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮10鐘。

3.加入切好的蘋果塊，繼續煮5分鐘。

4.加入適量的冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶化即可。

小貼士：

制作時可以根據個人口味調整食材用量和冰糖的添加量。無花果蘋果水可以作為早餐或下午茶的飲品，也可以作為甜品食用。這道飲品具有滋潤生津、潤肺止咳的功效，尤其適合干燥的季節食用。

04

蘋果派

準備食材：面粉，高筋面，黃油，冷水，糖等食材

步驟：

1.首先制作派皮。將低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加入黃油、冷水、鹽和糖，攪拌均勻后揉成面團。將面團放入冰箱冷藏5小時。

2.拿出面團后，將其搟成比烤盤大一圈的面餅，然后鋪入烤盤，邊緣捏出花邊。

3.將蘋果去皮切丁，加入檸檬汁、桂皮粉、朗姆酒和糖，攪拌均勻后放入微波爐加熱7分鐘，再放入鍋中熬煮至水分蒸發，放冰箱一晚以增加風味。

將餡料平鋪到派皮上，再將小面團搟成和烤盤一樣大小的面餅，切條后擺放到派上，編成菠蘿格。

4.用軟刷在菠蘿格上均勻刷上雞蛋液。

5.將派放入預熱好的烤箱中，上下管190度烤15分鐘，轉170度烤20分鐘。

6.最后制作完成的蘋果派香甜酥脆，可以搭配一些草莓、藍莓等水果一起食用，增加口感和營養價值。

小貼士：

在制作過程中需要注意火候的掌握，以及面團的揉制和搟制技巧，以保證派皮的口感和層次感。同時也要注意蘋果餡的制作，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法，以達到最佳口感和味道。

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