準備食材:茄子?，土豆?，香菜，青椒
1、土豆切塊備用，茄子撕成塊備用。
2、熱鍋燒油，下入茄子土豆炒至斷生，然后加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，翻炒均勻，加入蓋過食材的水，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘。
3、打開蓋子搗成泥，然后加入青椒碎，再加入多多的香菜，翻炒均勻就完成了✅
