八角，這個富有獨特香氣、烹飪必備的寶藏，被人們親切地稱為大料或五香。它的果實，是八角茴香樹的恩賜，更是中華美食文化中不可或缺的一部分。無論是為菜肴增添香氣，還是鹵制、燒肉的必備調料，八角都展現出了它的獨特魅力。然而，市面上的八角有真有假，難以辨別。如果不慎購買到假八角，甚至可能會對身體健康造成威脅。因此，今天我就要為大家分享如何辨別真假八角的小竅門，幫助大家在購買八角時避免上當受騙。下面就一起來了解一下吧！

可能很多朋友都知道，有一種叫莽草的植物，它和八角的外形看起來很相似。正宗的八角價格昂貴，數量稀少，而假的八角莽草卻能在山坡上隨處可見。因此，一些不法商販為了謀取利益，會在真八角中摻雜一些假八角。

然而，假八角是有毒的，誤食后還可能會引起嘔吐、流口水、喉嚨痛等癥狀。所以在購買八角時，我們需要仔細辨別，以免買到假貨。

辨別方法一：數角數

八角，顧名思義，是指具有八個角的香料。然而，也存在七個角和九個角的變種，但大多數情況下，八角的特征是八個角。相比之下，莽草的角數較多，通常在10到13個之間。因此，當我們購買八角時，如果發現其角數超過10個甚至更多，很可能是偽裝成八角的莽草而非真正的八角。在購買過程中，務必仔細辨別，以免買到假貨。

辨別方法二：看是直角還是鉤角

除了通過數角的數量來識別八角，我們還可以觀察每個角的頂端。真正的八角，其角頂端都非常圓潤，并且用手觸摸時不會感到刺手，角呈直角狀態。相反，如果角的頂部非常尖銳，形狀類似鉤子，那麼這個就是假的八角了，我們需要提高警惕。

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