今天給你們推薦一個有辣度的泡椒紅燒魚塊，吃了明年一樣年年有余。

泡椒紅燒魚塊，魚塊是我的拿手菜之一，從小就愛吃的一道菜，家鄉魚塘里的都超級大，每次都會拿來炸成魚塊和做臘魚，太好吃啦～   食材清單：

草魚

蔥姜蒜

青紅泡椒

紅線椒

青蒜苗

米酒

步驟1：

魚切塊，放蔥姜料酒、鹽腌制15分鐘；

步驟2：

然后挑出蔥姜，放面粉拌勻，油熱放點鹽防粘鍋，再下魚塊炸，炸的時候一定要定型后再翻面，不要急，炸至兩面金黃撈出備用；    

步驟3：

起鍋放油，油熱下姜蒜炒香，倒入青紅泡椒炒下，再放入魚塊炒勻，放一勺紅燒醬油和米酒，加入紅線椒炒勻，加少許水燜三分鐘，倒一勺蠔油和少許雞精；    

步驟4：

最后再放入蒜苗炒個10秒就可以出鍋啦。    

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