嗨！各位美食愛好者們，不如，我們換一換味道，吃一點酸酸辣辣的食物。酸辣的食物，可以更好的促進我們的食欲，舌尖上的味蕾，觸碰到這種美食，就會全部打開，充分享受美味帶來的快感。我們趕緊瞧一瞧，這道酸菜魚片到底該怎樣做呢？

主要食材：黑魚

主要配料：酸菜、生姜、香蔥、花椒、干紅辣椒、胡椒、淀粉、雞蛋、食鹽

附上家常做法：

第一步：

把黑魚清洗干凈，酸菜切成小塊，小干紅辣椒，備好。

第二步：

把魚頭去掉，菜刀傾斜著剔除魚骨頭，剩下魚肉。

第三步：

用清水把魚肉沖洗一下，洗干凈，菜刀傾斜40度，從魚的尾部，開始切魚片，刀刃方向朝著尾部，慢慢切片。

第四步：

把切好的魚片，放入盆中，加入清水，加入少許食鹽，把魚片輕輕抓洗一下，隨后再用清水沖洗過一下，瀝干水分。

第五步：

把控干水分的魚片，用食鹽、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉腌制。

第六步：

用雙手抓勻，腌制20分鐘的樣子。

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