1957年，西協美智子出生于日本千葉縣。兒時的她對體操展現出濃厚興趣，長大后投身健美界，曾三次奪得「全日本女子健美冠軍」。
1984年，西協美智子以健美小姐身份出道，進入日本演藝界。1985年，西協美智子和洪金寶、成龍合作，出演電影《福星高照》，正式進軍香港影視圈。
1986年至1996年的十年間，西協美智子參演了《喋血城市》、《富貴列車》、《皇家師姐》、《霸王花》等多部經典電影作品。令人印象最深刻的，莫過于《賭神》中的龍刺身女。
隨著香港電影式微，1996年她隨前夫遷居美國，隨后迅速在好萊塢打開市場，參演了《霹靂嬌娃》、《生化危機》多部經典影片。
和大島由加利一樣，高城富士美也是一位空手道運動員，曾獲得過日本空手道黑帶冠軍。高城富士美拳腳了得，來港前已是日本小有名氣的動作女星。
奈何來港的時機不對，始終沒能打開知名度。
其間她和李賽鳳、梁家仁、甄子丹等大牌明星都合作過，奈何參演的作品反響平平，特別是《怒火威龍》和《獵豹行動》，更是既不叫好，又不叫座。
隨著港產片日漸衰敗，迫于生計，她只好去拍三流電影，事業始終沒有起色的她，1999年黯然退圈…
