魷魚仔蛋白質含量高，多吃也不用擔心會長胖，而且常吃還能提高抵抗力，冬季寒冷，減少感冒生病。下面就把這個好吃的香辣魷魚仔的做法分享給大家，魷魚外面香辣，里面脆嫩，味道一點不輸大飯店。如果你也喜歡吃魷魚仔，不妨收藏起來，回家做來嘗一嘗。

【香辣魷魚仔】

一，食材：魷魚仔1斤，姜1塊，小米辣4個，小蔥1把，米酒2勺，生抽1勺，鹽適量，食用油適量。

二，香辣魷魚仔的做法：

1.將所有的食材都準備好，魷魚仔先用水沖洗干凈，接著用筷子把里面的墨囊和內臟夾掉。因為墨囊里面黑乎乎的，做出來有點影響美觀。而內臟里面，會有一些沙子，不清除掉的話，吃起來會影響口感哦。接著再用剪刀把眼睛和牙齒剪掉，再次清洗干凈，瀝干水分備用。

2.現在來準備一些配料，姜去皮清洗干凈后，切成片。小米辣切成斜刀片，小蔥清洗干凈后，把蔥白切成長段，也一起放入配料里面裝入盤里備用。蔥葉部分切成長段，裝入另一個碗里備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，先把剛才切好的配料倒入鍋里，翻炒出香味來。配料爆香后，我們再把瀝干水的魷魚仔放入鍋里，平鋪均勻。先用大火煎2分鐘，把魷魚仔里面的水分揮發掉一些，把魷魚仔煎香。大火快速煎出來的魷魚仔不易縮水，而且吃起來口感鮮甜脆嫩，特別的好吃。

4.等到一面煎香后，我們把魷魚仔翻一面再繼續煎1分鐘左右。這時候開始來調味，沿著鍋邊淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接著再放入1大勺生抽，激發出魷魚仔的香味，再放入少許鹽，快速翻炒均勻。這時候再把蔥葉部分倒入鍋里，快速翻炒10秒鐘，就可以關火出鍋了。

5.我們這道香辣脆嫩的香辣魷魚仔就做好了，魷魚仔這樣做，簡單又美味。冬天吃點辣味的食物，總能激發出食欲，孩子以前一看到辣椒就怕，最近還能嘗一嘗了，說比白灼的好吃太多了。

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